手作り餃子と人生の味

昼から我が家で餃子を作ることにした。
白菜とニラを茹でて硬く絞り、
エノキとひき肉を加え、
ネッチョネッチョと練り合わす。
そこにニンニクや調味料を加えて混ぜ、
更にグッチョングッチョンと捏ね繰り回してアンの完成。
皮は市販されている物を使った。
ボールのアンをスプーンで取り、
皮に敷いて包み形を整える・・・。
妻・水無はビックリしてた。
何でも作れるさ。
ガキの頃から自分で食う物は自分で作ってた。
色んな料理屋でバイトもした。
ホテルニューオータニでコック見習いをしてた事もあった。
ヤクザになってからは、
親分の自宅で部屋住みもした。
刑務所の炊場で親方をしてた事もある。
それも、これも、
妻・水無のカワイイ笑顔を見るためであった、
と気付く満５０歳の私・・・。
コドモまで作ってしまった。
何にせよ、大変なのは調理の仕方だ。
熱過ぎても、焼き過ぎてもアカン。
水の量も適量が難しい。
水無よ、コドモマンよ。
オメエらの人生は引き受けた。
上手く味付けしてやっからな。
でも、他の人間には食わせたくない！！！
（瞬く間に５０個の餃子が私ら夫婦の腹に消えた）